Krećemo od osnovnog mjesta: tanjur u sredini, vilica lijevo, nož i žlica desno te čaša iznad noža. Prije dodavanja detalja provjerimo poravnanje rubova na 2–3 cm od ruba stola. Tako dobivamo urednu bazu na koju se sve nadogradnje logično slažu. Prvi korak proširenja je tekstil, jer odmah mijenja dojam. Biramo stolnjak ili nadstolnjak te dodajemo …
Osnovni place setting često izgleda uredno, ali može djelovati nedovršeno ili previše “ravno”. Mi to rješavamo slojevitim dodacima koji pojačavaju dojam, a ne opterećuju stol. Cilj je da gosti odmah razumiju gdje što stoji i da sve ostane praktično za posluživanje. Prvi korak nam je dekorativni podložak ispod tanjura jer odmah definira zonu svakog gosta. …
Što je minimum koji ostaje isti u svakoj varijanti postava? Zadržite tanjur, pribor za jelo i čašu kao osnovu te ostavite dovoljno prostora između mjesta. Provjerite da je sve poravnato i da rubovi tanjura prate rub stola ili podmetača. Kako pravilno postaviti čašu za vodu prije dodavanja drugih čaša? Stavite je iznad noža, lagano udesno …
Mit: osnovni postav izgleda nedovršeno bez puno dodataka. Činjenica: i mali broj promišljenih dodataka može podići dojam, ali samo ako prati logiku posluživanja. Kao osoba koja postavlja stolove, prvo provjerim jelovnik i tijek servisa pa tek onda biram nadogradnje. Mit: čaša za vino mora biti na stolu čim se pojave gosti. Činjenica: dodaje se kad …
